ครัวมือถือ อาหารปิ่นโต : คุณสั่งอาหาร เราส่งอาหาร

วันพุธที่ 20 พฤศจิกายน 2567


	คุณลองจินตนาการถึงช่วงเวลาที่เร่งรีบในที่ทำงาน ปั่นงานก็แทบจะไม่ทันอยู่แล้ว แต่ท้องนี่สิจะปล่อยให้มันหิวก็ไม่ได้ หรือวันพักผ่อนที่แสนสบายไม่อยากออกไปนอกบ้านหาของกินให้วุ่นวาย หรือต้องทำกับข้าวกินเองให้เมื่อย ถ้าในช่วงเวลาแบบนี้ถ้ามีอาหารสัก 1000 กว่ารายการมาให้คุณเลือก แล้วส่งถึงที่เลย แถมรสชาติเยี่ยม และสดแบบสุดๆชนิดเพิ่งถูกหิ้วออกมาจากตลาดสดไม่เกิน 24 ชม. คุณคิดว่าคุณจะต้องจ่ายค่าอาหารมื้อนี้เท่าไหร่... 45 บาท !!! และ 45 บาท ไม่ใช่ขั้นต่ำ แต่เป็นทุกเมนู 45 บาท ถ้ายังงงว่าเขาทำได้ยังไง วันนี้คุณสุเทพจะมาเล่าให้ฟัง ยึดพระราชดำรัสเศรษฐกิจพอเพียง ช่วยลดต้นทุน คุณสุเทพเล่าเบื้องหลังครัวมือถือ ให้เราฟังอย่างหมดเปลือก ว่าทำไมสามารถส่งอาหารที่สดใหม่ คุณภาพเยี่ยมรสชาติยอด แต่ราคาขี้เล็บได้ สิ่งที่ร้านยึดถือปฏิบัติกันมาตั้งแต่ต้นก็คือมีเท่าไหร่ใช้เท่านั้นและใช้เท่าที่จำเป็นและพยายามคิดหาทางให้ได้ดีที่สุด ตอนแรกร้านครัวมือถือเป้าหมายก็คือนักเรียนที่มาเรียนพิเศษแถวนั้น แต่พอแม่ครัวมีเวลาว่าง คุณสุเทพก็เริ่มคิดว่าทำอย่างไรจึงจะหางานให้แม่ครัวทำเพิ่มได้ ก็ต้องทำการตลาดหาคนมากินเพิ่ม ทำอย่างไรก็ได้ให้มีคนมากินเพิ่ม ไม่ต้องโฆษณาให้สวยหรู ไม่ต้องไปแจกใบปลิวให้เปลือง แถมเกิดขยะ ไม่ต้องไปลงทุนสร้างร้านใหม่ทำเลอื่น คุณสุเทพเลือกที่จะส่งแฟกซ์ไปยังสำนักงานต่างๆ ซึ่งเสียแค่กระดาษแผ่นเดียวกับค่าส่งแฟกซ์ครั้งละ 3 บาท แถมได้ตรงกลุ่มเป้าหมาย ไม่เลอะเทอะ จนกระทั่งทุกวันนี้มีออร์เดอร์เยอะจนแม่ครัวเห็นแล้วก่ายหน้าผากเลยทีเดียว นอกจากด้านการตลาดการบริหารจัดการก็ใช้เศรษฐกิจพอเพียงเข้ามาประยุกต์ใช้ได้อย่างแยบยล แม้จะมีรายการอาหารถึง 1000 กว่ารายการหรืออะไรก็ได้ที่ลูกค้าสั่ง แต่ครัวมือถือไม่เคยต้องสต็อกสินค้าเลยทุกอย่างซื้อมาจากตลาดสดแบบวันต่อวัน ทำแล้วส่งให้ลูกค้าเลย ดังนั้นต้นทุนค่าสินคงคลังไม่ต้องมีและไม่ต้องซื้อของที่ไม่จำเป็นมาเก็บไว้ด้วย ทำให้ประหยัดรายจ่ายไปได้อีกทางหนึ่งด้วย คุณสุเทพชี้ว่า เศรษฐกิจพอเพียงนั้นเป็นพระอัจฉริยะภาพของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เป็นความรู้อันลึกซึ้งที่เราทุกคนควรนำมาประยุกต์ใช้ ในการบริหารองค์กรและการแข่งขันในยุคเปิดการค้าเสรีเช่นทุกวันนี้ เพราะการค้าเสรีจะมีสินค้าและบริการที่ล่อตาล่อใจเราตลอดเวลา แต่ถ้าเราใช้เศรษฐกิจพอเพียงเราจะสามารถอยู่ในการค้าเสรีได้อย่างเข้มแข็ง บริการลูกค้าเต็มอัตราศึก ครัวมือถือเปิดตั้งแต่ 3.00-18.00 น. แต่จัดส่งตลอด 24 ชม. และอาหารทุกรายการสามารถดัดแปลงได้ตามที่ท่านชอบทุกประการ ไม่ว่าจะเป็นใส่พริก 2 เม็ด ไม่ใส่กระเทียม ใส่น้ำมันหอยก่อนใส่ซีอิ๊ว ฯลฯ ถือได้ว่าเป็นครัวของผู้บริโภคอย่างแท้จริง นอกจากจะให้บริการส่งอาหารตามสั่งแล้วยังมีบริการอื่นๆ อีกมากมาย เช่น รับผูกปิ่นโต จัดเลี้ยง คอฟฟี่เบรค สัมมนา บุฟเฟ่ต์ อาหารทำบุญ ตักบาตร สังฆทาน ชุดไหว้เจ้า อาหารไหว้บรรพบุรุษ อาหารเจ อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต เบาหวาน หัวใจ และสตรีหลังคลอด อาหารขายส่งสำหรับขายในโรงเรียน สถานศึกษาโรงงาน พร้อมระบบบริหารจัดการ ฯลฯ สำหรับผู้ที่ผูกปิ่นโตกับครัวมือถือนั้นสามารถเลือกอาหารได้ดั่งใจทุกวัน โดย 1 เดือนนับ 26 วันคือไม่นับวันอาทิตย์ แต่ถ้าวันไหนเกิดอยากจะไปกินข้าวกับเพื่อนหรือกินที่อื่นก็สามารถเลื่อนออกไปก่อนได้ โดยทางครัวมือถือจะจัดส่งให้จนครบ 26 วันจึงจะนับเป็นหนึ่งเดือน สำหรับอาหารที่เลือกนั้นถ้าวันไหนเกิดอารมณ์เปลี่ยน ยังสามารถเปลี่ยนใจภายหลังได้อีกด้วย ครัวมือถือเพื่อสังคม เป็นเวลากว่าสิบปีแล้วที่ครัวมือถือไม่เคยขึ้นราคาอาหารเลยยังคงราคา 45 บาททุกเมนู คุณสุเทพเล่าว่า เพราะทุกวันนี้คนที่อยู่กับบ้านคือเด็กกับคนแก่ แล้วคนกลุ่มนี้เป็นคนที่ไม่มีรายได้ ถ้าขึ้นราคาคนกลุ่มนี้จะลำบาก มีกรณีตัวอย่างที่น่าสนใจ ลูกสาวทหารผ่านศึกโทรมาสั่งอาหารให้พ่อซึ่งแขนขาดจากการรบ เพราะวันนั้นเกิดเหตุสุดวิสัย ไม่สามารถเตรียมอาหารให้พ่อได้ ปรากฏว่าเมื่อพนักงานไปถึงคุณพ่อซึ่งแขนขาดยังไม่สามารถแกะห่ออาหารได้ด้วยตนเอง ต้องให้พนักแกะใส่จานให้จึงสามารถรับประทานได้ นี่คือสภาพสังคมทุกวันนี้ ทุกคนต้องทำงานอย่างหนักเพื่อหาเลี้ยงครอบครัวและยังต้องดูแลคนที่เรารักอีกด้วย และนี่คือหน้าที่ของครัวมือถือที่จะต้องเติมเต็มในส่วนนี้ นอกจากนี้คุณสุเทพยังมีสโลแกนส่วนตัวว่า "กินอาหารต่างชาติเป็นทาสทุกคำกลืน" แม้จะเริ่มต้นจากการขายอาหารให้แก่เด็กที่มาเรียนพิเศษซึ่งเป็นกลุ่มวัยรุ่นที่ชอบอาหารฝรั่งหรือญี่ปุ่น แต่คุณสุเทพกลับเลือกทำอาหารไทยเป็นหลักเพราะเล็งเห็นถึงความสำคัญในข้อนี้ และความภูมิใจในชาติของเรา ทุกวันนี้นอกจากจะทำอาหารขายแล้ว ยังรับสอนทำอาหารเมนูละ 100 บาท เพื่อนำมาเป็นค่าวัตถุดิบที่ใช้ในการสอน ส่วนกำไรที่ได้จากการสอนนั้นคุณสุเทพบอกว่าเป็นความภูมิใจที่ได้เผยแพร่ศิลปะในการทำอาหารไทยให้คงอยู่สืบไป